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隔壁阿姨,一个创业者母亲的创业故事~

贵客云 2021-09-14 18:57 阅读 35

我是一个坚定的创业者,但我今天要讲的,不是我的故事,而是在我成长和创业的过程中,对我影响至深的,我的母亲的故事。

『隔壁阿姨』

虎赞创始人兼CEO 廖俊龙 | 文

作者介绍

廖俊龙,虎赞创始人兼CEO。

开创了中国用微信做客户关系管理的里程碑,服务了诸如名创优品,宝洁,完美日记,百果园,绫致时装等过万家超大品牌客户,并得到了来自腾讯,红杉中国,源码资本,金沙江创投,阿米巴资本等多家国内一线基金过亿元的融资。


▲虎赞科技员工合影

——文末有福利——

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01

突遇变故

于人生低谷见世情冷暖

我的故乡是一座美丽的赣南客家小城,历史悠久,素有“江西南大门”之称。

在赣南农村,一到冬天家家户户都会做豆腐乳。我的母亲也是一样,每到冬天,就会做当地传统的辣腐乳,和各种晾晒的年货。父母好客,时常会在家里招待客人,离开的时候还不忘给他们带走一些辣腐乳,母亲的手艺每每总得到客人们的好评,我家的辣腐乳也越送越多了。


那时,父母感情和睦,一家三口的日子平静而幸福,我的童年记忆里都是三口之家的温馨和快乐。直到2009年,我刚读大一那年,一场车祸彻底改变了我们这个平凡而温暖的小镇家庭的命运——车祸导致父亲不幸离世,母亲重伤在院。父母一向恩爱有加,母亲怎么也不能接受父亲离世的噩耗,一夜之间,刚满20岁的我成了家里唯一的顶梁柱,和支撑着母亲活下去的希望。

如同天突然塌下来一般,接下来的两年里,我一边读书,一边处理父亲后事、带母亲转辗多地多家医院多次手术、和肇事者反复交涉……必须面对,无可逃避。那时我还只是一个大一的学生,已经必须要学会用一个成熟的社会人的方式来解决问题,来独自消化情绪了。

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这些经历成为了我们最黑暗又不可抹去的记忆。落魄之境愈见人心,这过程中,身边人来来往往,有旁观有冷眼有驻足相助更有人走茶凉……人声喧闹,人情冷暖,其间炎凉无法与他人道。我和母亲相依为命地撑过来,在大起大落里认清人生真相——

家人是最重要的;

想做的事情就尽快去做;

凡事只能依靠自己。

母亲出院后,为了让母亲脱离充满回忆的旧环境,尽快走出阴霾,我们拿仅有的积蓄给母亲换了一个房子。这个房子后来成为“隔壁阿姨”最初的阵地,再后来又因为母亲支持我的创业而卖掉。

可能是上天眷顾,在同龄人还在无忧无虑的玩游戏享受大学生活的时候,大三的我已经得到了一份不错的工作机会,背着行囊去到上海,从此不用再担心给家庭带来负担。母亲则在家里找过几份工作,尝试着慢慢恢复正常的生活,期间依然每年会做辣腐乳送给亲朋好友。

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02

无心插柳

于做腐乳中得到疗愈

2012年的某一天,看着桌上放着辣腐乳,我突然想到,既然它这么受欢迎,为什么不能拿去卖呢?母亲有点担心,并没有立刻同意,但是她答应试试。

我带着腐乳,从赠送开始,邀请朋友们品尝,渐渐的,来下单的朋友、同事越来越多,喜欢母亲腐乳的朋友还自发帮我们宣传。母亲也看到了希望,从此,母亲开始了“做腐乳-卖腐乳-送货”的生活。一瓶也好,十瓶也好,只要是在龙南,自行车可以到达的地方,母亲都亲自送货上门,风雨无阻。


自行车送货非常辛苦,下雨天送货时母亲还摔过跤,受伤不说,豆腐乳都摔碎了,再回去换上新的豆腐乳重新包装好给顾客送过去。母亲一直保留着父亲生前的手机号码,这个号码成为了母亲随身带着的订购热线,陪伴着母亲骑车送货经过每一条大街小巷。一直到2017年,母亲换了电动车,她的送货之路才轻松了一些。

日积月累,母亲通过口碑逐渐积累了稳定的订单。早期我们还没有品牌的意识,手工制作,裸瓶分装,但老客户很多,当地很多人都知道,有个阿姨做的豆腐乳,非常辣非常好吃。

父亲在的时候,母亲从来没有独自出过远门,但为了找到更好的做腐乳的原材料,她独自一人,几乎走遍赣南周边县市;为了能更快速回复顾客的咨询,她自学了五笔输入法;作坊里的电灯坏了,也是她自己维修……因为做腐乳,因为想做更好的腐乳,因为想更好地服务客户,这些过程中一个一个具体而微小的目标,渐渐把母亲从悲痛中拉出来,母亲的生活开始重新步入正规,也有了奔头。

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03

母子同心

从相依为命到共同创业

母亲的辣腐乳小有名气后,渐渐有了模仿者,到2015年,母亲决定创立“隔壁阿姨”品牌——就是那种亲切的,隔壁阿姨的感觉,这是大家隔壁的阿姨,带来亲切的家乡味道。

随着口碑的不断传播,隔壁阿姨的美味也跟着口碑到达了新疆,内蒙,北京,上海,湖南,重庆,台湾,东南亚甚至是欧洲等国内外地区。后来我结婚后,我爱人发了一个朋友圈推荐婆婆做的豆腐乳,没想到一条朋友圈“炸”出来许多常年的客户,原来身边很多朋友都在吃,只是不知道是我们做的。


2016年,带着之前合伙创业的良好成绩和长久以来的深思熟虑,我也决定创业,一是应对无常的人生,不给自己留遗憾,二是作为家里仅有的顶梁柱,想给相依为命的母亲更好的生活。

听说我要创业,母亲当即卖掉了她的新房子,把卖房子的62万元打到我的卡上,以实际行动支持我的创业,我则卖掉了刚买的宝马,凑了100万元开始创业。那辆宝马买了还不到8个月,还没排上牌照,亏了17万元,只留下买车时送的一把伞。这把“价值17万元的伞”至今仍在公司,它记录着创业之初的艰辛和义无反顾。

母亲搬回了简陋的老房子,继续做着辣腐乳,挨家挨户骑自行车去送货。老房子是楼梯房,母亲的食品作坊在五楼,原料一袋袋背上去,成品一箱箱扛下来。望着母亲踩着自行车送货的背影,我感受到了这份母爱的份量。

母亲的辣腐乳一做就是十年。发酵产品,过程控制很依赖天气和温度,要一直盯着,发酵一旦刚刚好的时候要立马开始做,晚了慢了一点,可能口感就不对,品相也难看。所以盯发酵熬夜到凌晨两三点都是常有的事。

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2020年,在粉丝们的支持下,“隔壁阿姨”创建了无尘生产工厂,经过省级主管单位审批,顺利拿到了赣南第一个腐乳生产资质,同时,也陆续开通了天猫旗舰店、拼多多旗舰店,这些新的进展成为了“隔壁阿姨”的新起点,也是母亲事业的新起点。


在“隔壁阿姨”品牌的成长过程中,从小作坊到建立实体工厂,从手工制作到资质齐全检测合格……生产方式和制作工艺相比十年前都有了很多改变 ,但不变的,是母亲始终如一的对品质的要求——

温度如何控制?

怎样发酵更均匀?

发酵房、仓库、清毒设备、水质净化器……

怎么选择、布置?

每一款供应商的提供的原材料、每一次工艺的调整,都要测试一段时间,有时新原料做了两三百瓶,发现暴露出来一些小问题,那就全部倒掉。十年间,这样的工艺调整,母亲尝试了超过百次。虽然是初创品牌,但食品安全是重中之重。

作为儿子,我不希望母亲这么辛苦操劳,而作为一个创业者,我又完全理解母亲对品质和口味的追求——不断研究和改进工艺、不断优化细节,希望每一个环节都能尽善尽美,把事情做到极致……我对自己的事业,不也是如此吗?


这些年,我们身处两地,各自经营自己的事业,在夜晚通电话时相互交流进展、相互鼓励,我们的各自的事业都有着稳步的发展,我感觉温暖又欣慰。

当初,是做豆腐乳的事情让她忙碌起来,暂时从中年失去爱人的痛苦里逃离一时片刻,渐渐的,这份事业自然生长,像她的第二个孩子。自己做的东西被越来越多的人喜欢,这给了她希望、动力、自信、目标,给了她生活的盼头。它不是一桩单纯为赚钱的“生意”,而是母亲后半生为之奋斗的事业。

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04

江西人的豆腐乳

无辣不欢星人的豆腐乳

旧时每到冬天,家家户户就做腐乳。上好的黄豆做成新鲜豆腐,切方块沥干水,均匀摊放在稻草上,耐心等待7天左右,等腐乳表面变成奶黄色,将蛋白质充分分解为氨基酸,整个发酵过程需要严格控制温度,湿度。再备好盐,白酒,辣椒粉,香料,密封7天以上便可食用。


做好的腐乳可伴米饭,可夹馍,可佐粥,做菜的时候加上一勺,那菜就有了鲜香的灵魂。那时孩子上学,带一块腐乳,就上米饭,就是一顿。

腐乳是一代客家人的记忆啊。

如今日子好过了,人们不再需要腐乳来掖过缺少蔬菜的冬天,也不再有时间和耐性等待古法里经由7天再7天、十余道工序酿成的腐乳……但刻在基因里的记忆是不会变的,如今的赣南儿女,无论身处何方,都忘不了家乡腐乳的那一口爽辣,鲜香,丝滑。

更何况,江西人能吃辣。江西人能吃辣是低调的,不如四川、湖南那么出名,但其实,四川的辣是麻辣,湖南的辣是香辣,而江西的辣,是实打实的辣。就如同江西人的性格——内敛、含蓄、不张扬。母亲性格如此,“隔壁阿姨”的品牌亦是如此。出门在外的江西人,离开了辣,便觉得寡淡无味,添一勺家乡的辣腐乳,饭菜便有滋有味了,家乡的味道就全回来了。

这些年,很多本地的人会定期购买“隔壁阿姨”,日常自家佐餐,也作为赣南特产送给来来往往赣南的朋友们,爱辣的食客无不喜欢。民间素有食腐乳得“福禄”之说,意谓福禄双全之意。作为礼物,它不仅口感佳,还有美好的寓意。

有人在贴吧问:哪里有卖赣南的辣腐乳?

不会做腐乳的赣南年轻人,还能吃到正宗的赣南辣腐乳吗?

答案是:能。

这就是隔壁阿姨存在的意义,也是母亲后半生为之奋斗的意义。

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分类: 创业 关键词: 创业故事
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