湖南牛腩牛杂煲加盟店,多重优势为加盟者的成功护航

贵客云 2022-11-13 15:31 阅读 92

“牛当道”牛杂原料精选内蒙古大草原自然放养和谷饲放养相结合300天的天然好牛,丰富的牧草和营养丰富的谷物饲料,让牛杂肉质更鲜美;牛腩原料甄选澳大利亚进口谷饲120天放养牛部位肉加工,来自澳大利亚天然大草原,生长环境优越。

牛杂煲

准备食材如下:牛杂2斤,青蒜100克,生姜1块,大蒜5瓣,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,萝卜1根,柱候酱1汤匙;

具体做法如下:将萝卜去皮后,切滚刀块,然后放到砂锅里面,牛杂清理干净之后,切小块,然后放入锅中,加入姜片,加入料酒焯水,然后捞起沥干水分,再起锅加油烧热,下姜片,蒜片小火爆香,再倒入牛杂,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1汤匙柱候酱,然后翻炒均匀,接着转移到砂锅内,加入没过食材的清水,盖上锅盖,大火煮开后转小火煲40分钟,煲好后加入青蒜苗,再煮2分钟即可!

牛杂的做法及配方

材料:牛头2kg,牛足1个,牛膝盖骨1个,腔骨1个,牛排骨和肉500g,水20l,葱4棵,蒜1头,生姜1粒,适量盐、辣椒面、胡椒面。

做法

(1)把牛头、牛足、腔骨、牛膝盖骨切成块,在凉水里泡1小时左右后捞出来。把牛排和肉等做汤用的肉整个洗净后捞出。

(2)在大锅里放一定量的水,把牛头、牛足、腔骨、牛膝盖骨放进去,等煮沸以后将火调弱,漂去在上面的油和沫,并在煮的时候,把葱、生姜、蒜切成大块放进去。

(3)肉煮至半熟时,把牛排骨和肉整个放进去煮烂后捞出来,等汤凉后再漂去油。

(4)刮去骨头上的肉,再切小,排骨肉捞出来切成薄肉片。

(5)把肉片放在海碗里,把汤烧热后浇上。再放上切小的葱和盐,胡椒面,辣椒面。

分类: 创业/加盟 关键词: 牛腩煲加盟
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